La carne roja es un alimento muy apreciado en muchas culturas alrededor del mundo. Entre las variedades más populares se encuentran el entrecot, el solomillo y el chuletón. Estas piezas de carne son conocidas por su sabor intenso y jugoso, pero ¿sabías que madurar la carne roja puede potenciar aún más sus beneficios? En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la maduración de la carne roja y por qué deberías considerarla en tu próxima compra.